看烤箱温度是否准确且一层能放几个烤盘，一般一层两盘的烤箱烤戚风上火170-180，下火150左右就好。

一般烤箱烤蛋糕的温度为170~200度左右，具体温度和时间要根据蛋糕的大小来定。

以下是一些常见大小的蛋糕烘烤时间。蛋糕重量在100g以下，需用200℃，烤12～18分钟左右蛋糕重量在100g～450g，要用180℃，烤18～40分钟蛋糕重量在450g～1kg，要用170℃，烤40分钟～1小时左右。

新南方的燃气烤箱戚风蛋糕的温度是180以前。

戚风蛋糕放到烤箱里面温度需要180度以上，然后烤15分钟左右，这样子蛋糕就做好了，温度不能太高，这样会影响蛋糕的口感。