首先要做到卫生到位。

因为我们知道作为饮食店最关键的就是卫生要做的干净整洁。这样才会给别人留下第1个好的印象。同时你要明确消费群体。然后你可以在卖肠粉的时候送一杯豆浆，这样会吸引人流量。如果你是住店的，你可以进行充多少钱送多少钱的活动来吸引人流。

其实说在对于经营加肠粉店要选择一个客流量而分为有两种：其实就一种是明显可以看到人流量较大这种地方一般是：商场、小吃街、车站、学校等等，但这样的地方也有明显的特点就是租金高、竞争大；这种地方比较适合一些有实力的创业者与比较强有力的产品与品牌了。