早市卖煎饼是要营业执照的，卖煎饼也属于饮食行业，卫生很重要，想在早市做生意卖煎饼，首先要到工商管理部门提交材料，申请卖煎饼的营业执照，营业执照发下来就能开业，你看街边小返没营业执照在买早点，看起工商管理部门的人和警察就要拾东西走了，这样没牌照卖早点实在不稳定，社会也不稳许。