印度飞饼是一种传统糕点，通常用面粉、豆类、香料和油制成。

如果飞饼发苦，可能有以下原因：

1. 面粉过期或不新鲜：如果使用过期或不新鲜的面粉制作飞饼，它们会失去原有的甜味并发苦。

2. 发酵过度：如果飞饼发酵过度，会导致糕点变得发苦。

3. 香料放多或少：如果香料放多或少，也可能导致飞饼发苦。

4. 油过量或品质差：油对飞饼的质地和味道至关重要。如果油放多了，或者油品质差，也可能导致飞饼发苦。

5. 制作过程出错：如果在制作过程中出错，例如加错了材料或者烤的时间不合适，也可能导致飞饼发苦。建议在制作印度飞饼时，仔细选择原料，严格按照配方进行操作。同时要留意发酵时间和烤的时间，确保最终糕点口感和味道的完美。

印度飞饼是印度广受欢迎的传统食品，它的外观类似于薄饼或馅饼，但却更加脆脆的，因此被称为“飞饼”。如果飞饼发苦味道，可能是由许多因素造成的，如面粉的质量或保存时间过长，或者是调味料的使用不当或质量差等等。

另外，如果煮食过程不正确，例如烤机温度不正确或时间过长，则可能导致飞饼变苦。因此，为了让飞饼变得更加美味，请注意选择优质的原材料和合适的烹饪时间和温度，以及确保合理的保存条件等等。

印度飞饼发苦可能是由于制作技术不当或者食材本身的原因造成的。

首先，制作技术不当是最常见的原因，可能是由于烤制时间过长或温度过高，使飞饼变得硬而苦涩。

其次是食材本身的原因，如果用料中含有太多的酵母，可能会使飞饼变得发苦。

另外，使用的食材质量也是影响飞饼口感的关键因素，比如油的品质，蔗糖等等，如果质量不够好，也会使飞饼变得发苦。总之，如果想让飞饼口感好，就要把握好制作技术和食材质量，这样才能达到最佳口感。

印度飞饼在制作的过程中使用了苏打粉或泡打粉等化学反应剂，这些化学反应剂能够使面团膨胀、松软口感更佳。

但是如果食材以及制作过程中的一些因素出现问题，就可能导致印度飞饼在食用时发苦。比如如果面粉已经发霉、经过了过度发酵、混合了不新鲜的食材等都可能导致发苦。另外如果在烤制过程中火候不当，也会导致印度飞饼发苦。因此，如何正确制作印度飞饼以及保证食材的新鲜度是避免发苦的关键。