1.首先准备猪骨头500克，如下图所示。

2.锅中放入清水1000毫升，接着放入猪骨头500克，姜片15克，葱段50克，花椒30克，料酒30毫升，小火开煮。

3. 慢慢煮至汤汁浓白，再加入食用盐15克，煮50分钟即可关火。

4. 50分钟以后关火即可，如下图所示，长沙米粉高汤就熬制好了。