荷叶蒸馒头应该把有擿的一面放下面，光滑的一面上放馒头。

用荷叶蒸出的馒头，有荷叶的清香，馒头香甜可口，清香无比。蒸荷叶馒头是一道由面粉、酵母、水做成的美食。蒸荷叶馒头主要食材：面粉主料：500g面粉、10g酵母、220g水制作步骤1、准备好酵母水2、将酵母水倒入面粉中，加入水3、搅拌并揉成团4、发酵两倍大5、排气取出一块面团6、将模具中放上面粉7、将面团按到模具中8、将面团扣出9、放到锅内醒面20分钟10、冷水上锅，大火之后，小火15分钟11、关火三分钟之后再开锅盖

有茎的应该在下面，这样蒸的馒头香

荷叶蒸馒头应该被面朝上，因为被面不平表面是平的

荷叶蒸馒头是光滑的一面朝上，那样蒸出来的淡淡清香味

当然背面朝上。

如果用荷叶蒸馒头最好是将荷叶洗干净然后背面朝上铺好然后再将做好的馒头一个一个的留好一定的间距放好再盖上盖子蒸即可，因为荷叶如果朝上很容易铺不平，放馒头时荷叶会困不稳容易滑倒一边，困而会导致有的地放会铺不到荷叶。