1、食品工程：一般会学习食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工等。

2、食品化学：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响。

3、食品微生物：主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容。材料补充：食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。食品科学关键于跨学科，主要包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。本学科学生就业单位主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

食品微生物学，食品安全与质量空制，有机化学，分析化学，食品加工工艺，食品化学，食品安全检测技术

食品专业也得细分的，有食品科学与工程（这个比较笼统）、食品营养与卫生、食品安全等。

学的课程估计差不多，每个专业都会有侧重点。

将来的工作可以有食品质量管理控制、食品生产管理、产品化验等。

主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。

主要是：食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、分析化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、有机化学、生物学、食品添加剂等。