2-3运用了加法和减法的数学方法。

在2-3运算中，加法用于将2和3相加得到结果5，而减法用于将3从2-3中减去得到结果-1。加法和减法是基本的数学运算方法，广泛应用于日常生活和各个领域的问题求解中。在2-3运算中，加法和减法的运用使我们能够得到准确的结果，并且可以通过这些数学方法进行进一步的计算和推导。加法和减法的掌握对于数学学习和问题解决能力的培养非常重要。