真空包装的熟食，根据其包装前的预处理方式和杀菌方式的不同，保存时间也不相同。

如果是高温杀菌处理过的熟食，室内常温下可以保存6-10天，如果是没有经过高温杀菌处理的熟食，真空包装后放在常温室内，可以保存2天左右。虽然真空包装过的熟食，可以保证食品避免微生物感染，延长保质期，但是建议大家还是及时食用。真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。