广州酒家是广州知名餐饮品牌之一，其必点的招牌菜包括白切鸡、叉烧、烧鹅、腊味拼盘、炒牛河等。

白切鸡肉质鲜嫩，口感细腻，肉汁丰富，搭配蒜蓉酱油更有风味；叉烧火候适宜，鲜嫩多汁，口感香甜；烧鹅皮脆肉嫩，鹅油香浓；腊味拼盘包括了广式风味的炭烧腊肠、广味腊肉等四种腊味，口感鲜美、香糯可口。炒牛河炒制火候得当，牛肉鲜嫩入味，米粉细腻滑嫩，美味可口。广州酒家的这些招牌菜具有浓郁的广式风味，堪称经典之作，值得一试。