比苦瓜还苦民间常有吃苦清热的说法，所以即便是苦瓜味道非常苦，也不妨碍它在菜市场热销。

俗话说，良药苦口，在中草药届，有一种被称为“苦王”的穿心莲，它的叶子、汁液、茎皮、根，全部都是苦的，民间叫做“苦草”，只要尝过一次，之后都会未闻其名，先忆其味。只要含上一小片穿心莲细细的叶子，马上就能够感受到那种刻骨铭心的苦味直入心中，因此得名“穿心莲”。别看它有“苦王”的霸气称号，实际上，穿心莲长得很低调，很不起眼，若是在野外遇到了，你不一定能认得出来。