不确定，淮南商贸小吃街营业到几点要看是什么季节，一般春夏季营业时间比较长，可以达到夜里十一点左右，秋季稍结束的早一些，冬季结束的时间更早一些。

即使是同一季节也有特殊例外，比如在传统节日经营时间就比较短，像春节还不营业呢。除此之外另外还要看卖什么样的小吃，卖不同的小吃的经营时间也不同，一般卖烧烤的经营时间会长一些。故淮南商贸小吃街营业到什么时候是不确定的。