工程接待应酬是指在工程项目中，为客户或合作伙伴提供宴请和社交活动，以促进合作关系和增加项目信任度的一种行为。

这种形式的应酬可以加深双方的合作关系，扩大交往范围和信任度。在接待过程中，需要维护礼仪，注重细节，让客户或合作伙伴感受到热情和诚意。同时，也需要注意场合的组织和安排，掌握应酬礼仪和商务招待的规范，以展示公司的专业形象和商务素养。