陕西定边荞麦最好。

定边荞麦，陕西省定边县农业特产。定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻名遐迩。该县荞麦产品畅销日本、韩国、美国及香港、东南亚地区。

2011年，定边荞麦确定为中国国家地理标志保护产品，产地范围为定边县所辖20个乡镇行政区域。

内蒙古赤峰

荞麦，属成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物，我国荞麦主产区在内蒙古，陕西，甘肃，宁夏，云南，四川，贵州，以内蒙古产量最多，最好的产自内蒙古赤峰！