试院煎茶》宋·苏轼蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。

蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥，分无玉碗捧峨眉。且学公家作茗饮，砖炉石铫情相随。不用撑肠挂腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。

白居易《山泉煎茶有怀》诗文把一人一壶一杯茶的意境展现出来，值得我们欣赏。全文如下：

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

译文

坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。

手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。