石狮适合赶海。

因为石狮海滩海域较大，而且沙滩较为平缓，海水相对来说比较清澈，适合于赶海。而晋江的海岸线较为陡峭，海水也相对较浑浊，不太适合赶海。此外，石狮还有许多著名的海滩景点，比如曾经作为拍摄地的厦门大学校园海滩和漂亮的赤溪湾海滩，是游客休闲、嬉水和度假的好去处。所以石狮是赶海和度假的好去处。

我认为晋江的海边更适合赶海。因为晋江有个围头弯，这里不仅沙滩平整，而且礁石也多，每次退潮后，沙滩上，礁石缝隙里小海鲜特别的多。

晋江海边更适合赶海。因为晋江拥有丰富的海鲜资源，海滩上也有良好的赶海条件，可以找到各种大小的螃蟹、贝类等海鲜。相比之下，石狮的海岸线更加平缓，可以适合散步和游泳，但对于赶海来说并不是特别理想，资源也比晋江少一些。所以，如果想要赶海的话，建议选择晋江海边。