安井梅菜扣肉的生产基地包括位于德州市乐陵市的山东安井生产基地，以及位于厦门市海沧区的福建安井食品股份有限公司。

此外，安井集团在国内还布局了其他多个生产基地，如无锡安井、泰州安井、辽宁安井、四川安井、湖北安井、河南安井、广东安井等，形成了多个产销研一体化生产基地。