不加面粉的大米发糕口感会更加粘糯一点，加了面粉的大米发糕口感会更加筋道一点。

蒸发糕建议选择导热性好一点的容器，可以缩短煮熟的时间。蒸发糕所用的泡打粉主要起到蓬松作用。购买泡打粉的时候，选择无铝泡打粉，做出来的发糕更加蓬松。

答案:大米面发糕吃起来沙沙的特别筋道，面粉的发糕比较细腻。

大米发糕带有本身大米的香味儿，比较软糯。而面粉发糕比大米发糕要发的好一些。

大米发糕和面粉发糕区别？

大米发糕是用大米碾压成面粉，经过发酵才做的发糕，白面发糕是用小麦磨的面粉做的发糕，总体来说，大米发糕和白面发糕都很香甜，吃起来非常美味，两者在颜色上很难区分，不过这两种食物我都非常喜欢