泡过的米线可以使用密封袋密封包装好后放在冰箱的冷藏室保存， 这样保存米线不容易腐烂变质、氧化酸败和霉变， 并且也不会影响食用口感

煮好的米线泡水里或者挑出来放冰箱。顾客来了最好还是先在热水里面淘一道。不然汤冷的比较快，而且口感也会差一点。