生煎包一般用自发粉,泡打粉等。

主料:猪肉、自发粉、泡打粉。调料:葱、姜、盐、糖、料酒、五香粉、香油、老抽、芝麻。步骤。自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时;葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟,成葱姜水。用筷子搅拌肉馅,并打入葱姜水;然后依次加入香油,盐,糖,五香粉,酱油和其余的葱姜末;发好的面揉入一小勺的泡打粉,分成小块,擀成皮包入肉馅。