开封大学是位于中国河南省开封市的一所本科院校，下设17个二级学院和1个独立学院，开设有多个本科专业，包括但不限于：

信息工程学院：通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、数据科学与大数据技术、智能科学与技术等专业；

材料科学与工程学院：材料科学与工程、材料物理等专业；

化学化工学院：化学、应用化学、化学工程与工艺、应用化学与制药技术等专业；

土木工程学院：土木工程、工程管理、环境工程等专业；

经济管理学院：工商管理、市场营销、会计学、财务管理、国际经济与贸易等专业；

外国语学院：英语、日语等专业；