根据江苏省2023年高考录取分数线，文科514分的考生可以报考以下大学：

南京大学

南京师范大学

江南大学

江苏大学

扬州大学

淮阴师范学院

江苏文科514分的学生可以考虑申请以下大学：

1. 南京大学，位居江苏省的高水平大学，文科平均分550分左右，514分可以考虑。

2. 南京师范大学，江苏高校排名前十，文科分数线为517分，514分可以考虑。

3. 南京航空航天大学，全国理工科类高水平大学，文科分数线为514分，可以上这所学校。综合以上三个学校的情况可以看出，江苏文科514分的学生可以考虑申请南京大学、南京师范大学和南京航空航天大学。