1、卤菜可以放在冰箱的冷藏室保存。

2、需要注意的是，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

3、冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

放在冰箱里冷藏就可以了

方法/步骤分步阅读

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第一，将卤菜放入保鲜袋子里，放冰箱冷藏室，这样可以长期保存

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第二，可以把卤菜放入到卤水中，然后放到适合温度下保存

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第三，在放卤菜的液体中，加上一层薄薄的油，这样可以延长保存时间

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第四，选择盛卤菜的容器，不能选铁质、铝质，可以使用陶瓷器皿，这样保存时间长些

对于卤菜要怎么保存，有以下几个办法，短期使用，可以放到锅里用小火慢慢煨热，等到食用时拿出来吃就可以。如果要放久点，可以用保鲜膜密封卤菜，然后放入冰箱，等要食用时拿出来加热就可以。