答。

不可以的，千层饼是指饼是一层一层擀出来的，然后在锅里放油煎出来的，层越多饼越软还好吃，如果加上糯米粉就不会起层的，糯米粉本身就是粘的，怎么也不会擀出层次的，如果擀完放在锅里煎，只能是一个实心面饼，糯米面放在锅里一受热是非常粘的。