1斤面粉做面包用多少水和面，面粉你已经说过是一斤了，所以一斤面粉的配方如下:

高筋面粉(面包粉更好): 1斤，鸡蛋: 1个，水: 240克到250克，酵母: 4克到5克。

面包一斤面需要使用260克左右的水来和面，制做面包的时候可以适当的往面里面添加若干个鸡蛋，这样制做出来的面包更好吃了。