1.制作原料不一样2.形状不一样3.口味不一样4.储存方法不一样5.作用不一样，冰粉一般是小吃，米粉可以做主食冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。

冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。[

冰粉和米粉是两种不同的食品，它们的制作原料、口感和用途都不同。

1. 原料不同：

冰粉的主要原料是糯米粉、寒天粉、糖等，而米粉的主要原料是大米粉。

2. 口感不同：

冰粉是一种口感柔软、凉爽的食品，吃起来有一定的嚼劲，口感比较滑润。而米粉则是一种口感较为Q弹、有嚼劲的食品，吃起来比较有嚼头。

3. 用途不同：

冰粉主要用于夏季的冷饮，可以加入水果、糖水等配料制成各种口味的冰粉。而米粉则是一种主食，可以煮成各种口味的米粉，比如广东的肠粉、广西的螺蛳粉等。

总之，虽然冰粉和米粉都是粉类食品，但它们的原料、口感和用途都不同，需要根据不同的需求和口味选择。