李白曾写过一首描写壶口瀑布的诗，名为《将进酒》：黄河之水天上来，奔流到海不复回。

高山流水遇知音，何须多言与君听。君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。