发糕不一定是粗粮。

发糕通常可以用小麦粉、杂粮面粉、大米粉等制作，所以发糕可以是粗粮，也可以用细粮做。比如高粱发糕、玉米发糕、小米发糕都属于杂粮发糕，而白面发糕、大米发糕都属于细粮发糕。

要看发糕是不是粗粮，就要看做发糕的材料。发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东湛江，茂名、四川、重庆等地的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。