以下是一些制作小果盘造型摆盘的切法：

1. 西瓜：先切开西瓜，取出其中一半，然后取下果肉，将瓜皮打薄，从根部一条一条地往下拉细小长条，根部处留一到两指的宽面，拉三条即可。

然后把草花竖起来，少的一面往下翻，用牙签固定。最后把西瓜切块，摊开在一角。

2. 火龙果：火龙果切小块，然后均匀地放置在果盘一角。

3. 蜜瓜：先取下蜜瓜果肉，均匀切小块，然后在瓜皮上左右把它摊开。

4. 凤梨：凤梨削皮，不削断，在皮子两边各拉一刀，然后下翻。

5. 橙子：削皮3/4不削断，在皮子两边各拉一刀，然后下翻，空余的地方放一点圣女果。此外，还可以将哈密瓜削成三角尖、火龙果和草莓对半切开、用模具按压出哈密瓜和火龙果的形状等。