主料螃蟹460克辅料姜片适量，白酒适量，盐1小勺1. 食材：螃蟹（已清洗）、姜片。

2. 将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，放入保鲜盒中。

3. 接着，加入姜片，加适量的白酒。

4. 加1小勺盐。

5. 调味拌匀。

6. 然后，盖上盖、放入冰箱里腌制24小时后可以吃了。

用黄酒两斤，加1两生抽，1两白酒，姜块2两，2根大葱切段长5CM左右，加热烧开，冷却至常温，再把洗干净的大闸蟹放进去，置冰箱中四五天后就可以吃了，要更入味那就一周以上