在铁板上时间太长，也就是说煮老了1/5鸭肠200g，酱油 10ml，料酒 10ml，油 10ml，青椒10g，姜蒜各5g，盐10g，味精2g。

2/5鸭肠切段，葱蒜切片，青椒切片。

3/5锅中加油烧热，放入葱蒜片爆香，放入青椒炒出香味。

4/5放入鸭肠 、料酒、酱油、翻炒至断生，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

5/5装盘上桌