主料:烤鸭200克

辅料:豆芽100g、青笋片50g、藕片50g、高汤550g、小米椒碎20g

步骤 1

锅中加水适量的盐煮开下入豆芽、青笋、藕片煮30秒捞出，放入砂锅垫底，再放入砍好烤鸭平铺

锅中放入高汤和水煮料，火锅底料煮开30秒滤渣，把汤汁倒入砂锅煮 5分钟，再放入小米辣碎点缀即可出品

川冒儿滑肉冒烤鸭，很有特色，食材新鲜，鸭子的腥味处理的很好，鸭皮酥脆，外焦里嫩，撒上足够的芝麻配上大葱确实香气十足，味道不错！