冒鸭子是一道传统的川菜，通常使用鸭子作为主要食材。

尽管烤鸭是冒鸭子的常见选择，但并不一定非要使用烤鸭。实际上，冒鸭子的食谱可以根据个人喜好和食材的可用性进行调整。除了烤鸭，你也可以选择其他种类的鸭子，比如普通的鸭子肉或者其他鸭肉制品。只要选择鸭肉质量好，口感鲜嫩，都可以用来制作冒鸭子。当然，烤鸭是传统冒鸭子的常见选项，它具有独特的香味和口感，可以增添冒鸭子的风味。但如果你没有烤鸭可用，或者你想尝试其他食材，完全可以根据自己的喜好和实际情况进行调整和替代。最重要的是确保选用的鸭肉新鲜、卫生，并根据冒鸭子的食谱来进行烹饪。

冒鸭子不一定非的用烤鸭，用一般养殖的普通鸭子也是可以的。