我制作的黄山烧饼外面熟了,里面不熟,也不是生面粉,就是不分层不酥脆。油酥都抹了。希望懂做酥饼的人提

2024-05-09 17:46:04
我制作的黄山烧饼外面熟了,里面不熟,也不是生面粉,就是不分层不酥脆。油酥都抹了。希望懂做酥饼的人提,麻烦给回复
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你的烧饼配料结构不合理,必须在和面时加点起酥油或猪油、面欣酥A等,烧饼才能蓬松个大饱满、口感酥脆,层次分明。

2024-05-09 17:46:04
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