安溪茶学院是福建农林大学的二级学院之一，学院地处茶乡安溪，占地1200亩，建筑面积25万平方米，是以茶产业为特色的综合性学院。

学院采取“政府、高校、民资”三位一体、优势互补、协作办学的模式，是福建省高等教育办学模式改革试点。安溪茶学院有福建农林大学雄厚的师资力量和科研水平为其办学服务，获得福建农林大学涉茶教学、科研、人才培养方面的优势与安溪作为中国乌龙茶铁观音之乡优势地位的强强联合，校地双方力争共同把安溪茶学院创办成特色鲜明、全国一流、海内外知名的国际品牌院校。

所学内容大部分是从茶树的育种繁殖，再到栽培管理，加工工艺，到营销企业管理一体的