广东高一英语教材的版本通常有课标版和人民版两种。

课标版是根据国家课程标准编写的教材，内容严谨、全面，重视提高学生的综合语言运用能力，注重培养学生的语言沟通能力和跨文化交流能力。人民版是根据教材改革的方向编写的教材，更加贴合学生的实际需求，注重培养学生的实用英语能力和文化素养。具体版本可能会根据教材编写的时间和教育局的要求有所不同。不管是哪个版本，都旨在提高学生的英语综合素质，帮助学生更好地掌握英语语言和运用技巧。

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广州高一的英语书一般使用的是人教版或外研版，具体使用哪个版本可能会因学校和教师的不同而有所不同。而这两个版本的出版社分别是人民教育出版社和外语教学与研究出版社。