岳阳现代服务职业学院的职业技能测试是采取笔试方式的。

具体来说，无论是应届普通高中毕业考生、中职考生和往届普通高中考生及同等学力考生，还是退役军人及其他社会人员，职业技能测试都是由学校组织，分专业组进行，按照人才培养需要，分别采取笔试方式进行，重点考察学生的职业适应性或职业技能。