不可以不选生物大专兽医专业的选科要求通常不特别提及科目，但部分大学可能会要求学生在化学、生物中任选一门或者两门都必须选考。

例如，中国农业大学要求必选化学，北京农学院要求必选生物，而有的学校则允许学生在物理、化学、生物中选考其中一门。因此，如果你打算报考大专兽医专业，最好还是参考具体大学的选科要求来确定是否需要选考生物。虽然医学专业不一定必须选生物，但以临床医学为例，一般要求选科要选生物或者化学。所以，如果你对兽医专业以外的医学领域也有兴趣，可能需要考虑选考生物或化学。