红安技工学校和红安职教中心是两所不同类型的学校，针对不同的学生需求。

红安技工学校专注于提供实用技能与职业培训，培养学生的实际操作能力和就业竞争力。红安职教中心则侧重于提供各种职业教育课程，为学生提供多种选择和通用技能培训。因此，选择哪个学校更好取决于个人的教育目标和兴趣。