菊花火锅是四川、重庆地区的特色火锅。

它的特点是将各种新鲜的食材摆放在菊花模型中央，周围是火锅底料和各种调料，菊花模型中心还有一个小火炉，用来加热食材。菊花火锅选材严格，主要采用当季新鲜食材，而且烹饪时间非常短，能够保留食材的鲜味和营养，让人吃得放心、安心。这种火锅风味独特，受到了广大美食爱好者的喜爱和追捧。