惠州横沥镇的梅菜最好，惠州横沥镇是中国的梅菜之乡。

在惠州的一些特产店可以买到包装好的或者散装的梅菜，做菜送粥都很好吃。当然也可以到惠州横沥镇当地买比较正宗，家下的梅菜跟包装的梅菜又有不一样的风味。我妈就是横沥的，每年都会自己种一些梅菜然后腌制晒干，梅菜蒸猪肉是我的最爱。

广东惠州矮陂的梅干菜很有名气，三蒸三晒味道好