关于沙县小吃，的酱，他主要都是以花生酱为主，但很多为了让花生酱显得更香都会掺杂一点芝麻酱，但都还是以花生酱为主，花生酱都是要先炒熟在磨酱这样的酱比较香，在要食用时也都要加水调稀，不能直接用花生酱搅拌食用，直接食用的没有调的味道好