炒粉酱油是一道常见的美食，下面是一种简单易学的调料配方：

所需材料：

- 鸡蛋：1个

- 生菜：适量

- 红椒：半个

- 青葱：适量

- 大蒜：适量

生抽250克，老抽25克，红糖25克，水50克，小茴3克，八角3克，桂皮3克，香叶5克，白寇2克，灵香草2克，三奈(沙姜)3克，香茅草2克，公丁香2克，小火熬制15-20分钟即可使用。

生抽，老抽，白糖，盐按照5：3：3：2的比例配好。每500克生抽搭配鲜料：黄瓜片，莴笋，胡萝卜共300克。按照1：

1、1的比例预备好待用。将所有质料放入锅内大火烧开后小火熬制10分钟即可

炒粉酱油是一道常见的中式炒面料，下面是一种常用的调法：

材料：

- 生抽 2 汤匙

- 黑醋 1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 蒜蓉 1 茶匙

- 辣椒粉（可选）适量

- 鸡精（可选）适量

- 温水 3 汤匙

步骤：

1. 取一个碗，将生抽、黑醋、糖、蒜蓉、辣椒粉和鸡精（如果使用）放入碗中。

2. 搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3. 加入温水，继续搅拌均匀，直至调料完全溶解。

4. 尝一尝调料，根据个人口味适量调整各种调料的比例，如需要更咸可以加一点生抽，更酸可以加一点黑醋，更甜可以加一点糖。

5. 调料调好后，可以根据个人喜好加入适量的辣椒粉或者鸡精来增加辣味或鲜味。

6. 最后，将调好的炒粉酱油放入冰箱冷藏一段时间，以便让味道更加融合。

这样制作出的炒粉酱油可以用于炒面、炒饭、拌面等多种菜肴中，味道鲜美，增添了一道特别的风味。根据个人口味的喜好，可以根据需要增加或减少调料的量。

将热油泼在蒜末+辣椒面+小葱+白芝麻上面，然后加入生抽白醋盐面鸡精，进行搅拌均匀，就可以成为炒粉所需的调味了，鲜香可口