1. 包括食品安全、食品加工、食品质量控制、食品营养等方面的知识。

2. 培训内容的原因是为了提高食品从业人员的专业素养，增强他们的食品安全意识和质量控制能力，保障消费者的健康和安全。

3. 还可以延伸到食品市场监管、食品法规等方面的知识，以及食品创新、食品营销等方面的实践技能，帮助食品从业人员更好地适应市场需求和发展趋势。