南京阿喜热卤是一种以鸡腿肉为主要原料的热卤菜，下面是南京阿喜热卤的配制方法：所需材料：

鸡腿肉 500克

葱 适量

料酒 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

阿喜热卤配制十分严l瑾对所作料耍求精确其中a类配制八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙茅50克，花椒15克，小茴香10克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻4个进行熬制。