永康麦饼分肉麦饼与小麦饼两种。

小麦饼无馅，其实就是一张摊面皮，吃法不讲究，豆芽、金针菇、萝卜、豆腐、千张、粉丝、煮蛋、白切肉，甚至还有冷饭团，想吃什么，更确切说，桌上有什么，通通卷起来啃咬便是。肉麦饼则顾名思义，以夹心肉切丁为馅，拌少许霉干菜抑或雪菜，一咬满口油，甚是解馋。