烤冷面售价5元一份，冷面3包*10张成本10元，每张成本0.33元，鸡蛋4.3元一斤，一个鸡蛋成本0.4左右，加上香菜，洋葱，油，加了N多水的调料，蜂窝煤的成本，成本在1元/份。

售价5元，成本1元，不算人工的情况下，每份净利润4元。净利润3万，也就是每天净利润是1000元，也就是每天需要卖出250份。冷面车一次可同时做两份冷面，共计3分钟，也就是说1小时可售出40份冷面。

250份冷面售出需要6.25小时。每天沙河公交枢纽出摊的时间为上午11:00-1：30，下午16:00-23：00。就其中晚高峰时间销量几乎需要排队购买，仅晚上出摊时间就超过了6个小时，全天超过8个小时。