长沙小吃街一般营业时间是从上午8：00到凌晨三四点，其中位于坡子街的火神庙是长沙最为古老的街巷之一，也是长沙颇有名气的小吃街。

古朴的街道两边全都是饭店小吃，最为象征性的就是火宫殿，是坡子街的灵魂，也是长沙小吃的灵魂，到了坡子街，你可以暂时把脚落在这里，悠闲的从街头吃到巷味。聚集了火宫殿、新华楼、四喜馄饨、文记四合一等长沙老店，在这里还可以尝到口味虾、臭豆腐、糖油粑粑、白粒圆、米粉、红烧猪脚等长沙美食。

上午八点就开始了，一直营业到凌晨四点左右。

长沙坡子街一天二十四小时基本都有不同的店铺在营业中。比如：火宫殿 营业时间：周一至周日06:30-次日2:00。老街鱼嘴巴 营业时间：11:00-次日02:00

超级文和友 营业时间：周一至周日 11:00-次日03:00。

状元荟烤 营业时间：17:00-次日01:30

茶颜悦色营业时间：10:00-22:30

肆姐粉面馆 营业时间：24小时

黑色经典、罗记、武爹臭豆腐 营业时间：9:00-23:00等等。