福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的一种有名的地方传统名吃，其主要原料有两种，一是精肉，

二是淀粉，肉和淀粉的比例是1∶0.7。

以下是福鼎肉片1斤的比例配方：- 后腿瘦肉1斤，姜，50克冰水；- 盐11克，味精5克，鸡精6克，白糖10克；- 小苏打4克；- 200克冰水分3-4次揉黏；- 250克红薯粉揉均匀。你可以根据个人口味和偏好对配方进行调整，制作出符合自己喜好的福鼎肉片。