根据2021年最新数据，闽南师范大学师生总共约有3.6万余人。

其中，有约2.9万余名本科生、研究生和留学生，2.4万余名为本科生，涵盖了教育学、文学、理工、管理、艺术等多个学科领域，同时，该校还设有研究生院和国际教育学院，提供硕士研究生和本科生的国际交流学习机会。此外，该校还有近7000名师资队伍，包括教授、副教授和其他专业技术人员，他们为学校的发展和学生的成长作出了重要贡献。

有教职员工二千余人，学生两万余人，合计两万二千余人。